Capocollo (coppa) di suino, disossato, rifilato, salato ed aromatizzato secondo quanto dettato dalla tradizione. Successivamente. il capocollo viene avvolto in budello collato naturale, legato con spago elastico ed infine stagionato.
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aglio, pepe, aromi e spezie. Antiossidante: E300. Conservante: E250-E252.
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO
- Valore energetico: 1.386 kJ / 334 kcal
- Grassi: 25,6 g
- di cui acidi grassi saturi: 10,7 g
- Carboidrati: 3,8 g
- di cui zuccheri: 0,8 g
- Proteine: 22,0 g
- Sale: 4,76 g
